中國的白酒,很多,多到大伙儿記不住太多的名字,但是有兩款酒,是如雷貫耳的,一個是醇厚的國酒茅台,一個是炸裂的平價二鍋頭。
咱們今天討論的就是:
如何不多花錢的前提下
讓二鍋頭喝***的醇厚感?
陳釀:爲啥酒時間越久越醇厚?
白酒一般以高粱、小麥、豌豆爲原料,其中的澱粉用麥芽或麸曲作糖化劑,再經發酵,麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。
經過蒸餾後,便获得了含量較高的白酒了。
辐照数天 ≈ 陈酿十年
看題目就知道意義了,快!
輻照就可以加速這個過程,使酒的品質達到多年陳釀後的结果。
使用輻射方法照射的原酒,數天後去品嘗,酒的濃香、甘醇、回忆等方面都會有很大提高,雜味大幅減少。
咨詢原子能院有關**得知,輻照使酒中水分子産生高能量的自由基,從而引發氧化反應,經過處理後,在很短的時間內就能讓酒的品質産生窖藏幾年的结果,同時,使酒中雜醇的量減少,輻照提高了白酒的綜合品質。
經化學分析表明,輻照後的酒其中乙酸乙酯的含量大大提高,散發濃郁的酒香可與自然醇化相媲美。
因此,輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期,是新酒醇化的一種科學方法。
輻照酒是這樣被發現的...
在做钴60辐照实验时,为了保障人的安全,需要有屏蔽, 白酒是用来做屏蔽的,也就是把酒摆一圈,预防实验对人产生妨碍,实验结束之后,把酒取下来,它的颜色就产生了变化,但不是立刻变色的,要放置一段时间才会出现这“高貴的**”~~~
通过大胆的尝试,大伙儿发现,这种**的“白酒”竟品出了国酒的味道!口感比一般的白酒更加香醇,色泽也变得更加高度大气上档次~~
起初大夥也是岂敢喝的,但當大伙儿還在爲品嘗輻照酒進行心理鬥爭的時候,卻不知早在上個世紀五十年代,國外就展開了輻照酒的研究工作,目的是加速酒的陳化,改善酒的質量。
而中國也有類似的研究機構,經過研究發現,用钴60一r 射线辐照酒,会使酒产生强烈的反应,可以改进一些酒的弱点,使其色泽、晶莹度、气味和味道都产生明显的变化。
同时,我們發現!!!
各国研究辐照酒的放射源 钴60 跟我们放射性实验用的是一样一样的!
輻照後的酒安全嗎?
這幾乎已經是輻照酒**的顧慮了。
至于輻照酒,就算很多人都在不知情的情況下成了輻照酒的忠實消費者,但請你們想得开,因爲你們對輻照技術的擔憂國家已經提早考慮到了!
也有專門的專家學者進行了研究。
優先,酒是在封閉狀態下照射的,不與放射源接觸,放射源自己也是嚴格封閉,因此酒不會被放射性物質汙染。
而关于感生放射性问题,以理论上讲, 用 钴60一r 射线 辐照酒是不也许产生感生放射性的。很多機構也對輻照過後的酒進行了專業的分析和測試,證明白其並無感生放射性産生。
另外,研究表明,輻照過後的酒中沒有發現新的化合物産生,只發現一些化合物量的增減,而這一點與自然貯存變化相類似,也由此證明白輻照加速陳化的說法。
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研究人員爲了總的評價輻照前後酒的毒性變化,還進行過動物毒理試驗,結果令人意外!!!
他們發現,輻照酒毒性不僅沒有增加,有的還有所降低!!!
還有機構專門針對這一問題進行了測試和研究:
讓87名健康人飲用60Co輻照過的白酒,然後觀察其對人體的影響 結果顯示:血紅細胞、白血細胞、血紅蛋白、谷丙轉氨酶與鋅濁度均正常,與饮酒前後沒有區別。
由此說明钴60輻射酒對人體沒有危害,可以想得开飲用!
據吃瓜群衆反饋,這種霸氣的白酒已然成爲知道這個小秘密的小夥伴的聚會禦用飲品。
爲什麽,因爲不僅味道香醇,種類万端,主假如便宜...